你需要的东西

刀

蔬菜削皮器

(资料图片)

煮锅

碗

冰水

冷冻容器或冷冻袋

纸巾

塑料袋

芜菁甘蓝是与芜菁密切相关的块根类蔬菜。这些蔬菜富含维生素 C、维生素 A、纤维和钾。虽然您可以生吃农产品，但人们会使用多种烹饪方法来准备农产品，例如烘烤、蒸、煮和炖。当您购买或收获新鲜的芜菁甘蓝时，必须妥善储存它们以延长保质期。芜菁甘蓝要么储存在冰箱中，要么保存在冰箱中。

冷冻大头菜

第1步

用刀把芜菁甘蓝的绿色顶部切掉。在凉爽的自来水下冲洗农产品。

第2步

用蔬菜削皮器剥掉芜菁甘蓝的外皮。

步骤 3

将芜菁甘蓝切成 1 到 2 英寸的方块。

第四步

把一壶水烧开。将芜菁甘蓝放入水中焯三分钟。

步骤 5

将焯过水的芜菁甘蓝放入一碗冰水中。让产品冷却三到五分钟。

步骤 6

将芜菁甘蓝存放在冷冻容器或冷冻储物袋中。在容器中留出 1/2 英寸的顶部空间。

步骤 7

将芜菁甘蓝放入冰箱。

冷藏大头菜

第1步

从芜菁甘蓝中去除多余的土壤。在凉爽的自来水下冲洗农产品。

第2步

切掉芜菁甘蓝的顶部和小根。用纸巾擦干芜菁甘蓝。

步骤 3

将芜菁甘蓝放入塑料袋中。将产品存放在 32 华氏度的冰箱中。芜菁甘蓝在 98% 到 100% 的湿度水平下保存时间更长，因此将它们存放在受控的蔬菜储藏抽屉中以获得最佳效果。

提示

将芜菁甘蓝捣碎，将其煮熟直至变软。沥干大头菜并用土豆捣碎机捣碎。将芜菁甘蓝装入容器中，让它们冷却并留出 1/2 英寸的顶部空间。将容器存放在冰箱中。

冷藏大头菜最多可保存四个月，而冷冻大头菜可保存 12 个月。

警告

如果您打算储存大头菜，请避免在大头菜上涂蜡，因为蜡会严重损坏农产品。

关键词： 芜菁甘蓝 严重损坏 使用多种 富含维生素 密切相关