预制菜风起

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华鼎论道中国预制菜全产业发展大会

今年，预制菜首次亮相中央一号文件，千亿赛道持续升温，预制菜展业发展迎来了里程碑式节点，相关企业如何抓住新经济时代下预制菜的发展风口，已迫在眉睫。

由中国烹饪协会预制菜专业委员会、中国食品报社冷冻冷藏食品研究院联办的“冻立方·2023中国(郑州)预制菜全产业发展大会”在郑州国际会展中心举行，大会汇聚业内专业人士、企业家和学者等，共同探讨预制菜行业发展大势，助力预制菜全产业链乘势而上。

会上，中国食品报社党委书记、社长黄国胜，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师张春晖等嘉宾，就预制菜行业发展契机、面临的机遇与挑战、产业赋能、标准化助力行业健康发展等话题进行致辞演讲，深度剖析预制菜行业发展的趋势与痛点，推动预制菜产业高质量、标准化和规模化发展。

本次大会还以《预制菜风起,企业如何“乘势而上”》为主题，邀请华鼎供应链陈海涛总、银食预制菜创始人李丽宏、百家实业有限公司营销总监张冬霞、千味央厨预制菜销售总监蔡海彬、福建海文铭海洋科技发展有限公司市场总监董可容作为分享嘉宾，就“如何客观、冷静看待预制菜热”、“如何围绕产品力、渠道力、品牌力，探索预制菜业务的切入点、发力点和突破点”等问题发表真知灼见，进行思想和观点上的交流碰撞。

华鼎供应链陈海涛总在分享时表示，预制菜行业未来的增长空间很大，吸引了众多企业入局。从预制菜供应场景看，约80%市场空间在B端、20%在C端，这两大类目标客户群体的产品特性、消费体验、运营模式等有较大区别，相关企业还是要以自身优势出发，发力对应的目标客户群体，才能走的更稳更长久。

陈海涛总还分享了从冷链物流角度对预制菜行业发展的建议，现在是一个深度垂直的时代环境，预制菜行业也一样，要坚守一个产业，深耕重做。不要像陀螺一样追赶、随便换“风口”，要“窄小深重”，在细分领域的消费场景里，深耕运营，不断加固自身的支持体系，才越不可替代。

陈海涛表示，冷链物流是预制菜行业发展的基础，是解决产品能否及时送达客户手中的先决要素，目前具备全国化冷链体系的企业非常少，华鼎供应链正好解决全国化物流履约、数字化供应链的支撑体系问题，华鼎能帮助客户提高物流履约能力和提升销售效率，而数字化能帮助客户实现订单透明、一键下单、一键查询等功能，能够让你知道你的产品卖给谁，能够真正的通过应用场景反推上游工厂，实现柔性化定制和个性化生产。特别是华鼎能直达县乡区域的冷链配送能力，能助力相关品牌客户拓展下沉市场生意。

在预制菜产业乘风而起之时，此次预制菜全产业发展大会的成功举办，为企业做好消费者洞察、积极抢抓预制菜产业风口、拓展增量市场提供了宝贵的参考。华鼎供应链也将在新时代新征程中守正创新、踔厉奋发，以高品质、高效率的数智化冷链物流服务，携手更多伙伴创新预制菜发展路径，共同为预制菜产业的高质量发展做出贡献。

本文来源：财经报道网

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